Apparu il y a une dizaine d’années sur la côte est des Etats-Unis, la petite histoire raconte que les smoothies auraient été crées pour redonner de l’énergie aux surfeurs entre 2 vagues.
Aujourd’hui cette boisson à la texture veloutée, à mi-chemin entre la purée et le jus de fruit connaît un vrai succès dans les économies développées et n’est plus seulement réservées aux plus sportifs d’entre nous.Vendus initialement dans des bars concepts du type « Bob’s Juice Bar », les smoothies ont petit à petit envahis les linéaires avec la marque anglaise pionnière Innocent, puis les marques françaises Immedia ou Smoovie.
A 3, 99€ le litre pour Innocent, 3, 50€ pour Immedia , les prix demeurent élévés alors comment expliquer un tel engouement ? Les clefs du succès : Les marques, les bars à smoothies surfent (encore une histoire de vague!…) sur l’essor du snacking à vocation santé, sur les recommandations santé « 5 fruits ou légume par jour », tout en mettant aussi en avant leur «0% de conservateur, 100% de vitamine ».
La tendance évolue aujourd’hui, en témoigne la parution de livre de recettes spécial smoothie à réaliser chez soi et l’augmentation des ventes des blenders, ces appareils qui vont nous permettre de conjuguer plaisir et santé à domicile !